Velouté aux courges

Préparation : 30 min I Cuisson : 30 min

Préparation d'un velouté aux courges Quasimodo, à base de pommes de terre, de musquée de Provence, de butternut et de navet.

Liste des ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 kg de musquée de Provence

  • 1 butternut

  • 8 petites patates 

  • 1 petit navet (pas indispensable, mais il peut s’inviter à la fête !)

  • 1 gousse d’ail

  • Sel, poivre

  • Pour les plus gourmands : des croutons, du fromage râpé… 

Préparation :

1. Préparation des ingrédients :

  • Peler les courges, les pommes de terre et le navet.
  • Laver à l’eau froide s’il reste de la terre.
  • Découper grossièrement les légumes en petits morceaux.

 

2. Placer les légumes dans une grande casserole :

Une fois les légumes disposés dans la cocotte, tu peux les recouvrir d’eau, juste à la limite.

 

3. Porter à ébullition :

Chauffe Marcel ! Jusqu’à ce qu’apparaissent les bubulles. Cela peut prendre 10 minutes.

 

4. Assaisonner :

Saler et poivrer.

 

5. Continue de chauffer  :

Laisse cuire à couvert à feu doux jusqu’à ce que les légumes ramollissent.

 

6. Mixer :

Mixe les légumes, ils ne demandent plus que ça !

 

7. Servir :

Et régale toi ! N’hésite pas à ajouter des croutons et du fromage râpé si tu as besoin de réconfort.