Ma ferme est cultivée en bio depuis plus de vingt ans, un choix que j’ai fait non seulement pour préserver notre environnement, mais aussi pour ma santé et celle des consommateurs. Sur 160 hectares, je cultive une diversité de céréales, dont le blé, le triticale, l’orge, le petit épeautre et le blé dur. À cela s’ajoutent des cultures variées de pois, féverole, soja, chanvre, luzerne et pommes de terre.

Les pommes de terre, en particulier, occupent une place spéciale ici. Depuis cette année, je les vends en direct sur un hectare de ma production, offrant ainsi aux clients des produits fraîchement récoltés et sans intermédiaire. C’est un vrai plaisir de pouvoir partager le fruit de mon travail avec des gens qui apprécient la qualité et la provenance de ce qu’ils consomment.

Et pour aller encore plus loin dans la démarche, j’ai installé un moulin à la ferme. Ce moulin me permet de produire une petite quantité de farine, faite maison, à partir de mes propres céréales.