Gratin de blettes

Préparation : 30 min I Cuisson : 35 min

Recette d'un gratin de blettes au four dans un plat blanc et une belle présentation.

Liste des ingrédients pour 4 personnes :

  • 600 g de blettes

  • 2 œufs 

  • 2 cuillères à soupe de Maïzena

  • 25 cl de lait

  • 25 cl de crème épaisse

  • 20 g de beurre.

  • 4 gousses d’ail

  • Emmental râpé

  • 1 pincée de muscade râpée (facultatif)

  • Sel, poivre

Préparation :

1. Préparation des côtes de blettes :

Laver les blettes, leur couper les feuilles mais le garder.

Couper en morceaux les côtes de blettes.

2. Cuisson des blettes :

Faire cuire les côtes de blettes dans de l’eau salée 10 minutes puis égoutter.

Faire cuire à part les feuilles dans de l’eau salée 5 minutes.

3. Égoutter le vert :

Dans une poêle : faire fondre 20 g de beurre, ajouter l’ail coupé et les feuilles des blettes.

4. Préparez du gratin :

Dans un plat à gratin placer les côtes de blettes cuites, puis les feuilles dessus.

Arroser du mélange lait, œufs, maïzena, sel, crème fraîche, muscade et poivre.

Parsemer avec le gruyère râpé.

5. Cuisson au four :

Enfourner 35 minutes à 200°C !

6. Servir :

Sortir du four et se régaler avec ce magnifique gratin encore bien chaud… Bon appétit !